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炖牛肉时,不要傻傻的再焯水?很多人做错了,难怪炖不烂,不入味

炖牛肉时,不要傻傻的再焯水?很多人做错了,难怪炖不烂,不入味

时间:2020年11月15日 00:02:29 来源:www.whykang.com 阅读:

现在已经立冬了,天气已经变得很冷了,想要保暖必须得加厚衣服了。

  因为厚衣服可以遮住肉,所以从穿上厚衣服的那一刻,很多人放开了自己的胃口,开始大吃大喝,什么大鱼大肉,春天夏天不敢吃的东西都敞开了吃,我也不例外,有厚衣服遮住身上的肉了,终于不再为长肉而发愁了。

要说我最喜欢吃的肉,还是牛肉,但是以前为了保持身材,肉吃的少,但是秋天到现在我已经吃了好几次了,相信大家也是这样,天冷了之后都要吃许多肉,一方面是满足自己的胃口,另一方面就是补充能量,在很冷的天气里人体为了保暖需要消耗大量的能量,所以这个时候多吃点能量高的食物是应该的。

  而我感觉最适合这个时候吃的就是牛肉了,一方面牛肉口感棒,又香又嫩,另一方面是营养丰富,而且吃多了也胖不了多少,因为脂肪含量比较少,关键是牛肉还能强身健体。

那么牛肉怎么炖好吃呢?

  有许多人炖出来的牛肉不好吃,所以也就不再喜欢吃牛肉了。

  牛肉做的不好吃,并不是牛肉的原因,而是做法的原因。

  很多人跟我说过,自己在家炖的牛肉和买的口感完全不一样,不管炖多长时间,怎么也炖不烂,而且还没有入味,这是什么原因?

  原来大家炖牛肉的第一步就做错了!

  下面跟大家说一下炖牛肉的正确方法。

炖牛肉时的第一个步骤是什么?

  大家还在傻傻的焯水吗?

炖牛肉的做法

一、把没回来的牛肉设成大块,先不要切成小块,把牛肉清洗一边,水分干了之后把适量的面粉涂在牛肉上,多搓几下,然后放在一旁静置两三分钟。

二、时间到了之后先不要把面粉去掉,倒上点清水,要常温的自来水就可以了。

  把牛肉浸泡十来分钟,泡完之后才把牛肉上的面粉都清理干净,用清水多清洗几次。

三、这个时候再把牛肉切成小块,锅里倒上凉水,把牛肉放进锅里,放上几片姜片,适量的醋和盐,然后用大火煮沸,煮的过程用要不断把生成的浮沫用勺子撇出。

四、水开之后把适量的酱油、生抽、盐都倒上,再倒上半杯红酒,盖上盖子用中小火多半个小时,然后再放点盐,撒上葱花和香菜,把盖子盖上,把火关了,焖五分钟左右,然后就可以出锅了。

这样炖牛肉非常简单方便,不用再焯牛肉,而且炖牛肉的时候非常容易烂,做出来的牛肉也非常入味,口感更香更嫩,天冷了,大家赶快买点牛肉回家试试吧!

  以上是“炖牛肉时,不要傻傻的再焯水?很多人做错了,难怪炖不烂,不入味”的详细解读。

责任编辑:丁萌

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